格瓦斯設(shè)備是如何生產(chǎn)格瓦斯的基本流程。格瓦斯設(shè)備是一種大量生產(chǎn)格瓦斯的專業(yè)發(fā)酵設(shè)備，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下格瓦斯設(shè)備生產(chǎn)格瓦斯的幾個(gè)主要的工藝流程吧。

　　格瓦斯的生產(chǎn)流程主要分為兩個(gè)主要方向，一種是基于化學(xué)工藝的生產(chǎn)(通常指非食品類的“格瓦斯”或類似產(chǎn)品)，另一種則是食品類格瓦斯飲料的生產(chǎn)。以下分別介紹這兩種生產(chǎn)流程的基本步驟：

　　一、基于化學(xué)工藝的格瓦斯生產(chǎn)流程(非食品類)

　　原料采集與凈化：

　　采集天然氣或石油等原料。

　　將原料經(jīng)過加壓和凈化處理，以確保其適合后續(xù)加工。

　　合成氣制備：

　　在加工廠中，通過加入蒸汽和空氣，將甲烷氣體氧化為合成氣。

　　合成氣中含有一定量的一氧化碳和氫氣。

　　化學(xué)品合成：

　　合成氣被送入合成反應(yīng)器中，在高溫高壓的條件下進(jìn)行反應(yīng)。

　　一氧化碳和氫氣轉(zhuǎn)化為各種有用的化學(xué)品，如甲醇、乙二醇、甲醛等。

　　分離與提純：

　　使用蒸餾塔、萃取器、吸附塔等分離設(shè)備，將各種化學(xué)品分離出來。

　　通過提純過程提高化學(xué)品的純度。

　　二、食品類格瓦斯飲料的生產(chǎn)流程

　　原料準(zhǔn)備：

　　使用面粉、水等原料制作大列巴面包。

　　將大面包切片并反復(fù)烘烤成面包干，然后粉碎成面包渣。

　　面包液提取：

　　面包渣浸泡在水中提取面包液。

　　面包液與糖化液混合，準(zhǔn)備進(jìn)入發(fā)酵階段。

　　發(fā)酵：

　　將面包液和糖化液混合液送入發(fā)酵罐中。

　　加入保加利亞乳酸菌和酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間通常為48小時(shí)。

　　發(fā)酵過程中，酵母菌產(chǎn)生氣體，乳酸菌產(chǎn)生各種有機(jī)酸和氨基酸，同時(shí)控制發(fā)酵產(chǎn)生的酒精在千分之五左右。

　　過濾與殺菌：

　　發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行嚴(yán)格過濾，避免產(chǎn)生大量沉淀。

　　使用高溫殺菌(如迅速升溫到127度并保持一定時(shí)間)以殺滅微生物，同時(shí)盡量保存營養(yǎng)價(jià)值。

　　灌裝與包裝：

　　將處理好的格瓦斯飲料灌裝到容器中。

　　進(jìn)行壓蓋、貼標(biāo)等包裝工序，最終入庫待售。

　　附加信息

　　設(shè)備需求：格瓦斯飲料生產(chǎn)需要一系列專業(yè)設(shè)備，包括水處理系統(tǒng)、CIP管道清洗系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、灌裝包裝系統(tǒng)等。

　　質(zhì)量控制：生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)格控制各項(xiàng)參數(shù)，如發(fā)酵溫度、時(shí)間、酒精含量等，以確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　售后服務(wù)：一些設(shè)備供應(yīng)商還提供設(shè)備的安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、定期巡回服務(wù)等售后支持，以確保客戶能夠順利生產(chǎn)高質(zhì)量的格瓦斯飲料。

　　綜上所述，格瓦斯的生產(chǎn)流程根據(jù)產(chǎn)品類型(化學(xué)工藝類或非食品類飲料)的不同而有所差異。對于食品類格瓦斯飲料的生產(chǎn)，其流程包括原料準(zhǔn)備、面包液提取、發(fā)酵、過濾與殺菌以及灌裝與包裝等關(guān)鍵步驟。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!